アメリカ国立癌研究所発行の「にんにくとがん予防」という記事
http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/garlic-fact-sheet
この中で述べられている「どの程度の摂取量で予防に効果があるか」について注目しました。
にんにくに代表されるアリウム野菜を毎日10g以上摂取した人は、2.2g以下の人に比べて前立腺がんを罹患するリスクが50%削減されるとのこと。
にんにく10gは、にんにく粉末2.4gに相当します。
2.4gというとかなりの量です。
米国ピッツバーグ大学などの研究により、前立腺がん予防やがん細胞増殖抑制への有効性が解明されているにんにく成分「ジアリルトリスルフィド（DATS)」の含有量で必要な摂取量を検討してみると、
「ジアリルトリスルフィド（DATS)」をにんにく粉末より7.8倍多く含んでいる『にんにくスプラウトパウダー』であれば、普通のにんにく粉末2,400mg（2.4g）に対して約310mgとかなり少ない量で効率よく目安量を摂取できることが分かりました。
カテゴリー: にんにくスプラウトパウダー（発芽若葉） Page 5 of 7
強い医薬品の服用で減っていた白血球数がにんにくスプラウトパウダーの健康食品を飲んで正常値まで回復した事例のご紹介。
70歳代のある男性は、強い医薬品の服用を続けたことで正常値が 3300～9000 /µL とされる白血球数が 1600 /µL まで減ってそのままになっていたことをずっと心配していました。
元気が出るから飲んでみたらという家族の勧めを切っかけに、にんにくスプラウトパウダーの栄養補助食品を飲むようになりました。
2015年6月の飲用開始から2週間ほど経った時、かかりつけの病院で行った血液検査で白血球数が 6500 /µL と正常値の範囲内まで回復していて驚いたという事例です。
この間、にんにくスプラウトパウダーの栄養補助食品以外に飲用した医薬品やサプリメント類は一切なかったとのこと。
一般的には白血球総数は代謝力に比例すると言われています。
そして、白血球と免疫力との密接な関連もよく知られています。
にんにくスプラウトパウダーの栄養補助食品は、お買い求めいただいたお客様からよく、愛用するようになってから気力が充実する、疲労の回復が早いとの声をいただきます。代謝力や免疫力の改善が気力の充実という実感となって表れているのではないかと考えます。
※個人の感想で効能効果をお約束するものではありません。
今朝（7/13）のあさイチ（NHK総合）のピカピカ日本 解決！ゴハンで福島県いわき市のスプラウトにんにくが紹介されていました。
通常のニンニクより栄養価が高く、臭いがきつくないのも特徴と紹介されていました。
一方、にんにくスプラウトパウダーの元となっているスプラウトにんにくは、かぶせ茶と同じ要領で白葉化することによってアミノ酸の含有量を高め、加えて、パウダー化の工程で抗酸化能とにんにく特有の有効成分、ジアリルトリスルフィドやSアリルシステインなどの機能性がさらに高められています。
2000年から研究開発に取り組んできた食用植物 にんにくスプラウト を原材料にした栄養補助食品の販売というテーマで、大分県から経営革新計画の承認をいただきました。
にんにくスプラウトパウダーは、大腸がん予防の鍵となる物質「S-アリルシステイン」を普通のにんにくの16.2倍含有しています。
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朝日放送の「みんなの家庭の医学」（2013年 8月13日放送分）
http://asahi.co.jp/hospital/onair/130813.html
のおさらい記事。
予防医学、皮膚科、呼吸器内科、3つの診療科の名医が太鼓判を押したのは、香りが食欲をそそる食材、ニンニク。
ニンニクと言えば、「滋養強壮」「疲労回復」「夏バテ防止」など様々な健康効果が話題にされてきたが、松尾恵太郎先生(九州大学大学院 医学研究院 予防医学分野教授)によると、「大腸がんの予防」が期待されているという。
ニンニクに含まれるＳ-アリルシステインという物質が、がん細胞などを攻撃し退治するＮＫ細胞(ナチュラルキラー細胞)が弱った時に元気を取り戻させるという。
にんにくスプラウトパウダーに高含有のニンニク独自物質ジアリルトリスルフィド（DATS）は、実験用マウスにおける低分化前立腺癌の発症、および、肺転移多重化を阻害する。
以下は、American Association for Cancer Research公式ウェブサイトに掲載の研究論文からの一部抜粋です。
「にんにく成分ジアリルトリスルフィド（DATS)の実験用マウスへの強制経口投与（生後8週齢で始まる13週間1および2mg/日、3度/週）は、前立腺癌および肺転移への進行を阻害することを実証している。」
以下、2008年に発表の論文「はじめに」の対訳
[原文]
Identification of agents that are non-toxic but can delay onset and/or progression of prostate cancer, which is the second leading cause of cancer-related deaths among men in the United States, is highly desirable. We now demonstrate that oral gavage of garlic constituent diallyl trisulfide (1 and 2 mg/d, thrice/week for thirteen weeks beginning at eight weeks of age) significantly inhibits progression to poorly-differentiated prostate carcinoma and pulmonary metastasis multiplicity in Transgenic Adenocarcinoma of Mouse Prostate (TRAMP) mice without any side effects. There was a trend of a decrease in average wet weights of the urogenital tract and prostate gland in 1 and 2 mg DATS-treated mice compared with controls (~25-46% decrease in DATS-treated mice compared with controls). The incidence and the area of the dorsolateral prostate occupied by the poorly-differentiated carcinoma were significantly lower in both 1 and 2 mg DATS-treated mice compared with control mice. In addition, DATS administration resulted in a statistically significant decrease in pulmonary metastasis multiplicity compared with controls (P= 0.002). The dorsolateral prostate from DATS-treated TRAMP mice exhibited decreased cellular proliferation in association with induction of cyclinB1 and securin protein levels, and suppression of the expression of neuroendocrine marker synaptophysin. However, DATS administration did not have any appreciable effect on apoptosis induction, angiogenesis or natural killer and dendritic cell function. In conclusion, the results of the present study demonstrate, for the first time, that DATS administration prevents progression to invasive carcinoma and lung metastasis in TRAMP mice.
[Google 翻訳による日本語訳]
非毒性であるが、発症および/または米国における男性の癌関連死の第二の主要な原因である前立腺癌の進行を遅らせることができる薬剤の同定は、非常に望ましい。私たちは現在、ニンニク成分ジアリルトリスルフィドの強制経口投与（生後8週齢で始まる13週間1および2mg/日、三度/週）は大幅にマウスのトランスジェニック腺癌で低分化前立腺癌および肺転移多重度への進行を阻害することを実証している副作用のない前立腺（TRAMP）マウス。対照（〜コントロールと比較DATS処置マウスにおける百分の25から46までの減少）と比較して1および2mg DATS処置マウスにおける尿生殖路および前立腺腺の平均湿潤重量の減少の傾向があった。発生率および低分化癌によって占有背外側前立腺の領域は、コントロールマウスと比較して両方の1および2mg ジアリルトリスルフィド（DATS）処置マウスにおいて有意に低かった。また、ジアリルトリスルフィド（DATS）投与は、対照（P=0.002）と比較して肺転移の多数の統計的に有意な減少をもたらした。展示DATS処置TRAMPマウスから背外側前立腺サイクリンの誘導およびタンパク質レベルセキュリン対応付けて細胞増殖を減少し、神経内分泌マーカーシナプトフィジンの発現の抑制。しかし、ジアリルトリスルフィド（DATS）政権は、アポトーシス誘導、血管新生またはナチュラルキラーと樹状細胞機能上の任意のかなりの影響がありませんでした。結論として、本研究の結果は、初めて、その投与はTRAMPマウスにおいて浸潤性癌および肺転移への進行を防止するジアリルトリスルフィド（DATS）。
出典 http://cancerres.aacrjournals.org/content/68/22/9503.full
にんにくスプラウトパウダーは、抗酸化活性も優れています。
出典 老化まっしぐら!?活性酸素が増えるダメ習慣｜東洋経済オンライン
2009年11月22日付 アレクサンドリア大学（エジプト） 理学部 生化学科 発表
題名「ニンニク成分アリルトリスルフィドがMCF7ヒト乳癌細胞におけるアポトーシスを誘導した」
ソースURL： http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19823037
2008年1月22日付 国立癌研究所（米国）発表の概況報告書
題名「ニンニクとがん予防」
出典： http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/garlic-fact-sheet
一部抜粋：
【日本語訳（Google翻訳）】
集団研究からの知見は、ニンニクが癌を防ぐことができるという証拠を提供しているのか？
いくつかの集団研究は、ニンニクの増加摂取と胃、大腸、食道、膵臓、および乳房の癌を含む特定の癌、リスクの低下との関連性を示している。集団研究は、病気の原因、発生率、または広がりを調査または健康関連介入、食事と栄養摂取、または環境曝露の影響を調べる人口グループの学際的な研究である。 7集団研究からのデータの分析は、胃のリスクおよび結腸直腸癌低く、消費生および調理ニンニクの量が高いことが示された。
がんと栄養（EPIC）にヨーロッパの前向き研究は10カ国から男女を含む継続的な多国籍の研究である。この研究は、癌に対する栄養の影響を調査している。研究では、タマネギとニンニクの高い摂取量は、腸のがんリスクの低下と関連していた。
アイオワ女性の研究は、食事、体脂肪、および他の危険因子の分布が高齢女性の癌の発生率に関連しているかどうかを調査する大規模な前向き研究である。調査から得られた知見は、ニンニクの消費量と大腸がんリスクとの間に強い関連性を示した。ニンニクの最高量を消費する女性は、ニンニク消費量の最低レベルを持っていた女性と比較して遠位結腸の癌の50％より低いリスクを持っていた。
中国で行われ、いくつかの集団研究は、ニンニクの消費と癌のリスクを中心に。ある研究では、研究者らは、ニンニクと玉ねぎとチャイブの様々な種類の頻繁な消費は消費より高いレベルに見られる大きなリスクの削減と、食道と胃のがんのリスク低下と関連していたことがわかった。同様に、別の研究では、アリウム野菜、特にニンニクと玉ねぎの消費が、胃がんのリスク低下に関連した。第三の研究では、アリウム野菜の多い摂取は、特に、ニンニク、ネギ（1日未満の2.2グラム対日あたり10以上g）は、前立腺癌のリスクを約50％削減と関連していた。
証拠も増加したニンニク消費が膵臓癌のリスクを減少させることを示唆している。サンフランシスコのベイエリアで行われた研究は、膵臓癌リスクが低い量を食べた人たちと比べてニンニクを多量に食べた人に54パーセント低かった見つけた。
また、フランスの研究は、増加したニンニク消費は乳癌リスクの統計学的に有意な減少と関連していたことがわかった。総カロリー摂取量および他の確立されたリスク要因を考慮して、乳癌のリスクは、繊維、ニンニク、タマネギのものがかかり、より多くの量が減少した。
【原文】
Do findings from population studies offer evidence that garlic may prevent cancer?
Several population studies show an association between increased intake of garlic and reduced risk of certain cancers, including cancers of the stomach, colon, esophagus, pancreas, and breast. Population studies are multidisciplinary studies of population groups that investigate the cause, incidence, or spread of a disease or examine the effect of health-related interventions, dietary and nutritional intakes, or environmental exposures. An analysis of data from seven population studies showed that the higher the amount of raw and cooked garlic consumed, the lower the risk of stomach and colorectal cancer.
The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) is an ongoing multinational study involving men and women from 10 different countries. This study is investigating the effects of nutrition on cancer. In the study, higher intakes of onion and garlic were associated with a reduced risk of intestinal cancer.
The Iowa Women’s Study is a large prospective study investigating whether diet, distribution of body fat, and other risk factors are related to cancer incidence in older women. Findings from the study showed a strong association between garlic consumption and colon cancer risk. Women who consumed the highest amounts of garlic had a 50 percent lower risk of cancer of the distal colon compared with women who had the lowest level of garlic consumption.
Several population studies conducted in China centered on garlic consumption and cancer risk. In one study, investigators found that frequent consumption of garlic and various types of onions and chives was associated with reduced risk of esophageal and stomach cancers, with greater risk reductions seen for higher levels of consumption. Similarly, in another study, the consumption of allium vegetables, especially garlic and onions, was linked to a reduced risk of stomach cancer. In a third study, greater intake of allium vegetables (more than 10 g per day vs. less than 2.2 g per day), particularly garlic and scallions, was associated with an approximately 50 percent reduction in prostate cancer risk.
Evidence also suggests that increased garlic consumption may reduce pancreatic cancer risk. A study conducted in the San Francisco Bay area found that pancreatic cancer risk was 54 percent lower in people who ate larger amounts of garlic compared with those who ate lower amounts.
In addition, a study in France found that increased garlic consumption was associated with a statistically significant reduction in breast cancer risk. After considering total calorie intake and other established risk factors, breast cancer risk was reduced in those consuming greater amounts of fiber, garlic, and onions.