にんにくスプラウトパウダーに高含有のニンニク独自物質ジアリルトリスルフィド（DATS）および、関連アリウム野菜由来の有機硫黄化合物による多標的予防および癌の治療
以下は、全米バイオテクノロジー情報センター公式ウェブサイトに掲載の研究論文からの一部抜粋です。
「ジアリルジスルフィド、S-アリルシステイン（SAC）、および、アジョエンとしてアリウム野菜成分は、唯一の発癌物質代謝を変化させることによって、動物モデルにおいて化学的に誘発癌に対する保護を提供するだけでなく、培養物中、および、体内で癌細胞の増殖を抑制することができないことを示した細胞周期停止、および、アポトーシス（細胞の自然死）誘導を引き起こすことによって、アリウム成分による血管新生および実験的転移の抑制も報告されている。」
以下、論文「Abstract はじめに」の対訳
[原文]
Allium vegetables, such as garlic, have been used for medicinal purposes throughout the recorded history. The known health benefits of Allium vegetables constituents include cardiovascular effects, improvement of the immune function, lowering of blood glucose level, radioprotection, protection against microbial infections, and anti-cancer effects. Initial evidence for the anti-cancer effect of Allium vegetables was provided by population-based case-control studies. Subsequent laboratory studies showed that the Allium vegetable constituents, such as diallyl disulfide, S-allylcysteine, and ajoene can not only offer protection against chemically induced cancer in animal models by altering carcinogen metabolism, but also suppress growth of cancer cells in culture and in vivo by causing cell cycle arrest and apoptosis induction. Suppression of angiogenesis and experimental metastasis by Allium constituents has also been reported. Defining the mechanism by which sulfur compounds derived from Allium vegetables inhibit cancer cell growth has been the topic of intense research in the last two decades. Some Allium vegetable constituents have also entered clinical trials to assess their safety and anti-cancer efficacy. This article summarizes preclinical and limited clinical data to warrant further clinical evaluation of Allium vegetable constituents for prevention and therapy of human cancers.
[Google 翻訳による日本語訳]
そのようなニンニクなどのネギ属野菜は、記録された歴史を通して薬用に用いられてきた。アリウム野菜成分の既知の健康上の利点は、血糖値、放射線防護、微生物感染、及び抗癌作用に対する保護の低下が心血管作用、免疫機能の改善が含まれる。アリウム野菜の抗癌効果の初期の証拠は集団ベースの症例対照研究によって提供された。後続の実験室での研究は、ジアリルジスルフィド、S-アリルシステイン、およびアジョエンとしてアリウム野菜成分は、唯一の発癌物質代謝を変化させることによって、動物モデルにおいて化学的に誘発癌に対する保護を提供するだけでなく、培養物中およびインビボで癌細胞の増殖を抑制することができないことを示した細胞周期停止およびアポトーシス誘導を引き起こすことによって。アリウム成分による血管新生および実験的転移の抑制も報告されている。アリウム属植物由来の硫黄化合物は、癌細胞の増殖は、最後の20年間で集中的な研究の主題であった阻害するメカニズムを定義する。いくつかのアリウム野菜成分は、それらの安全性及び抗癌効力を評価するための臨床試験に入っている。この記事では、予防とヒトの癌の治療のためにアリウム野菜成分のさらなる臨床評価を正当化するために前臨床および限られた臨床データをまとめたものである。